Helteellä ei huvita kokata!

[Miinu.s]

Grilliherkuista olikin jo oma ketjunsa, mutta ihan aina ei jaksa grillatakaan... mutta myöskään lihakeiton tai makaronilaatikon valmistus ei helteillä maistu. Joten kerätäänpä tähän ketjuun helppoja, nopeita, raikkaita, kevyitä tai muuten vain kesähelteisiin sopivia ruokaohjeita, ideoita ja tuotteita.

Olisi kiva itse aloittaa, mutta avasin tämän ketjun siksi kun omat ideat on vähissä


PS. Jos jollain on olemassa kevennetty ohje (muurinpohja-)lettutaikinaksi, niin otetaan mielellään vastaan... jonkun huhun mukaan vissyvesipohjaisesta tulee kevyt, kuohkea ja hyvä?

[Tippe]

Kaikenlaiset salaatit toimii hyvin kesällä, kun ei välttämättä tee edes mieli lämmintä ruokaa!

Tänään kokeilin sellasta salaattia mihin laitoin:

-jäävuorisalaattia
-rucolaa
-kurkkua
-paistettuja maustamattomia kirjolohisuikaleita
-aurajuustoa muruina päälle

Oli hyvää ja valmistuu siinä ajassa kun paistelee lohisuikaleet!

[stardust]

nutriletit on kans aika käteviä jos on sinkku..välipalana toimii lese-marjapirtelöt ja smoothiet

[anesthesi]

Samaa vikaa, lämmin ruoka ei helteillä maita ja kokkaamista en edes ajattele - viettää nyt pitempi aika keittiössä tulikuuman helan ääressä kun voisi liehua pihalla ja tehdä vaikka mitä. Tein just äsken lusikoitavan kylmän marjapirtelön kun nälätti mutta valmiina jääkaapissa odottava lämmitettävä ruoka ei houkuttanut. Löin mustikoita ja mansikoita puolet ja puolet-suhteella tehosekoittimeen, loraus kylmää vettä perään ja marjat soosiksi. Sitä naamariin ja hyvä tuli Salaatit on myös ihan loistavia, samoin sorbettityyliset hedelmistä ja marjoista tehdyt jäädykkeet. Miltähän kylmä kurkkukeitto maistuisi aurinkoterassilla? Joku iskender-tyyppinen kylmää jogurttia, leipää ja kypsennettyä kylmää lihaa sisältävä voisi olla aika jees, sillä lähtisi jo isompikin nälkä.

[Heinie78]

Kaupan valmiiksi grillattu broileri on mun lemppari kun ei jaksa kokata. Siitä saa ihanan salaatinkin, kun laittaa vaikka jääsalaattia, kurkkua, kirsikkatomaattia, light mozzarellaa ja sitä kaupan grillattua broileria. Nam!

Myös ruokaisat voileivät on musta ihania helteellä - voi tehdä ruisleivästä tai vaikka grahampaahtoleivästä ja täytteeksi mitä ikinä haluaa - kylmää broilerin/kalkkunan filettä, kaupan grillattua broileria, kylmää possun/naudanpaistia, katkarapuja, tonnikalaa, savukalaa, kylmäsavulohta, tuorejuustoa, kasviksia iso kasa, maustekurkkua jne jne. Voi vaihdella loputtomiin ja sairaan hyvää nauttia kuumalla terassilla kylmää voileipää jääteen tai light colan kanssa aih ja oih!

Vichyllä saa tehtyä kivan lettutaikinan, mutta arvaa muistanko nyt yhtään missä mulla se ohje on.... Mutta oon joskus tehny ja hyvää tuli.

Tuoreet marjat on iki-ihania ja smoothiet aivan loistavia kesäkuumalla.

[laalaa]

He-hee, mun ratkasu o tehä työkseen ruokaa ja kuskata "tähteet" kotio . Noo, jos oikeen järjellä aattelis nii ei se ruoanvalmistus nii maailman ankeinta hommaa oo ettei vois helteelläki väsästä jottai nopsaan jonka voi valm. uunis eli laatikot ja kiusaukset sun muut.

[jantsku]

Tässä pari erilaista lettutaikinaa joita olen kokeillut, toiseen tulee maitoa/vichyä ja toiseen ei ollenkaan maitoa

OHJE 1
3 dl maitoa
2 dl vichyä
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl voisulaa / öljyä

OHJE 2
2 munaa
5 dl vichyä
2½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
(1 tl vaniljasokeria tai kardemummaa)
2-3 rkl sokeria
2 rkl voisulaa tai öljyä

varsinkin jälkimmäisessä ohjeessa voi kokeilla esim maustettuja vichyjä, kokeilin esim. mustikka ja oli ihan ok. Olen tehnyt myös kookosmaitoon. Kannattaa kokeilla vesi tekee letuista "rapsakoita" joten lisään yleensä aina normilettutaikinaankin vähän vichyä

[heko]

Mun lemppari on savusiikaa kaupasta ja kyytiin raejuustoa ja joskus keitän viä pakkasesta kukkakaali-porkkana-parsakaali-sekoitusta. Nopeeta ja kevyttä. Ja raikasta!

[laalaa]

Nostan ketjua kun on taasen ajankohtainen.

[SuperM]

yks mun suosikeista on kasvissosekeitto. Kun ei käytä rasvaisia aineksia, se on tosi hyvää kylmänäkin. Lisäksi nokare kermaviilia/turkkilaista/raejuustoa...

Viimeksi meni kaikki jämät jääkaapista ja pakastimesta:

3-4 punajuuria
1 pss pakastekukkakaalta
1 pss pikkuporkkanoita
1 sipuli
valkosipulia

kasvisliemikuutio
chiliä/pippuria jne
rakuunaa

Ja kaikki vaan pilkotaan kattilaan, vettä niin että peittyy, kypsäksi ja sitten soseeksi.

Toinen tosi helppo vaihtoehto

1kg porkkanoita
2 pss pakaste keittojuureksia/vihanneksia

Liemikuutio/suolaa + mausteita

Vettä niskaan, kypsäksi ja soseeksi.

Sitten kun haluaa syödä "hienommin" niin noihin sopii tosi hyvin esim. maustetut tuorejuustot. Ja suosittelen todellakin helteellä kokeilemaan ihan kylmänäkin.