Kevyitä leipomisia?

[taizii]

Musta olis kiva leipoa jotain varsinkin nän lomalla vaikka pakkaseen, mutta en oikein tie mikä ois sellasta ja varsinkin mikä ei olis niin kamala kaloripommi.
Jos jollai hyviä reseptejä ni tänne vaa

[Hande]

Mä olen hulluna erään Marien-blogiin. Voipi olla muillekin täällä tuttu, sillä blogin lukijamäärä on aika iso
Joka tapauksessa tässä on hänen kevyempiä reseptejään:

http://www.sekasoppa.vuodatus.net/blog/ ... JAN+HERKUT

[taizii]

Ai vitsit mitä ihanuuksia. Kiitos Hande vinkistä!
Kunhan tulee palkka päivä ja saan aineksia ostettua ni alan kyllä leipomaan

[mammamia]

sain tänään tämmöisen ruis mustikkapiiraan ohjeen
en ole itse kokeillut mut kuvassa näyttää hyvälle hih

elikäs..

taikina:
250g marg.
1.5dl sokeria
4dl sihtiruisjauhoja
1dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

täyte:
6dl mustikoita
2rkl sokeria
0.5rkl perunajauhoja

pehmeä marg ja sok. vaahdoksi
lis. kuivat aineet. taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin.

uuni 200C

sek. mustikat sokeri ja perunajauho
jaa taikina kahtia painele toinen taikinapala voidellun pyöreän vuuan (halk.n. 23cm)
pohjalle ja reunoille
kaada mustikat päälle.
kauli toinen taikinapala esim. leivinpaperin päällä varovasti kanneksija nosta se leivinpaperia apuna käyttäen piirakan päälle.
pistele pintaa haarukalla
paistan 30-35 min.
(piirakkapalassa on 4g kuitua)

[tsirp]

Nostan ketjun esille, kun kaipaan itsekin vinkkejä kevyeen leivontaan, niin makeaan kuin suolaiseenkin. Miten piirakat kannattaa tehdä että olisi kevyttä? Juuston määrän rajoittaminen tietysti suolaisissa, ja makeissa pullapohja ilmeisesti parempi vaihtoehto?

Kaikenlaiset vinkit ja reseptit nyt jakoon!

[Miinu.s]

Mie bongasin jostain telkkuohjelmasta tällaisen suolaisen piirakkapohjan:

kypsää täysjyväriisiä (mausteliemessä tai kevyesti suolatussa vedessä keitettynä)
2-3 kananmunaa riisin määrästä riippuen
(pinaattisilppua, porkkanaraastetta tms. maun mukaan)
--> sekaisin massaksi, painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

Kalorimääräisesti en tiedä hänen keveydestään, mutta vehnäjauho-voiversioon verrattuna vähärasvainen (mikä ei ole mikään terveellisyyden kriteeri mutta voisi viitata energiamäärällisesti keveyteen) ja runsaskuituinen. Ja korvaamalla osan riisistä porkkanaraasteella kevenee entisestään. Paistetaan muistaakseni n. 10min. ennen täyttämistä (200 asteessa?), päälle kasvikset, kana/kala/liha ja minun tapauksessani Flora Kevyt&paksu johon sekoitettu 1-2 munaa. Takaisin uuniin, jossa saa paistua kunnes pinta alkaa kauniisti ruskistua. On muuten myös gluteeniton vaihtoehto, kunhan valitsee riisinsä oikein (esim. ei riisi+kaura, riisi+ohra).