Sivu 1/1

Nokkoskeitto

Lähetetty: Ti Touko 22, 2007 6:44 pm
Kirjoittaja pieni ja pyöreä
Litra-pari nokkosia
100g creme fraiche 18%:a
suolaa
valkopippuria

Alkukesän nokkoset on parhaita, eli ei kovettunutta vartta. Punnittuna 40g. Liota vartti haaleassa vedessä että ötökät lähtee. Kiehuta puolessa litrassa vettä. Mausta, lisää creme fraiche. Aja tehosilppurilla sileäksi keitoksi. Kiehuttele kunnes koostumus sopiva omaan makuun ja tarkasta mausteen määrä.